☕️風味描述：紅葡萄、柑橘、黑李，奶油般口感，Body厚實黏稠

今年，聖圖阿里歐莊園攜手Campo Hermoso團隊-致力於咖啡品質研發創新，採收後的紅果，統一送至Campo Hermoso的中央處理廠，讓專業的處理團隊，進行後製處理。

Campo Hermoso位於金迪奧省(Quindío)裡的錫卡西亞鎮(circasia)，全心投入於高品質咖啡製程的計畫，協助莊園品質的穩定與提升，除了傳統的處理手法外，更是持續突破於創新領域，透過各種天然原物料(啤酒酵母、水果、咖啡紅果汁)來放大咖啡的風味層次。

紅果於糖度22°採收，先將其浸泡在清水中2個小時，接著脫殼去果肉，保留25%果膠層，接之進行水洗發酵8小時，最後放置在溫室內乾燥15-18天，即完成。

國家：巴拿馬

產區：Potrerillos，波魁特(Boquete)

海拔：1600-1700公尺

處理方式：水洗

等級：SHB

品種：卡杜依(Catuai)

風味描述：柑橘、水梨、蜂蜜，細緻度佳，尾韻綿長

一般咖啡櫻桃於紅果時採摘，而黑葡萄完熟，即是待咖啡櫻桃的顏色已經偏近黑葡萄的顏色時，再進行採摘。這樣的選擇，咖啡櫻桃的水果香氣會更飽和，讓風味層次上更多變，甜感也隨之提升。

國家：哥斯大黎加

產區：多塔(Dota)，塔拉珠(Tarrazu)

海拔：1500-1700公尺

處理方式：黑蜜

等級：SHB

品種：黃波本(Yellow Bourbon)


☕️ 風味描述：果乾、龍眼蜜、紅櫻桃，Body扎實黏稠

採收甜度Brix23°的咖啡紅果，先將咖啡櫻桃浸泡於水中5小時，接著噴灑上咖啡紅果果汁(Mossto)，並去除果肉保留55%果膠層，放置在非洲棚架上，進行18-20天的黑蜜處理，最後移至陰涼處進行最後乾燥，即完成。

■　國家：牙買加
■　產區：St, Thomas、St. Andrew
■　海拔：1000-1585公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：No.1
■　品種：鐵比卡(Typica)

■　風味描述：柳橙、奶油、 楓糖，柑橘類酸質，Body細緻黏稠

牙買加 藍山 琥珀莊園　
成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup，為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。

為確保最佳品質及品質控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上，諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新，並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東，採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌，而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌，咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園，並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。

牙買加 藍山 琥珀莊園　Jamaica Blue Mountain Amber Estate
成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup，為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。

為確保最佳品質及品質控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上，諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新，並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東，採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌，而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌，咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園，並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。

國家：薩爾瓦多

產區：聖安娜火山
(Apaneca-Ilamatepec Mountain Range)

海拔：1900公尺

處理方式：水洗

等級：SHG

品種：帕卡馬拉(Pacamara)

☕️  風味描述：青檸、茉莉花、柳橙汁，酸質明亮，Body細緻，尾韻綿長

成熟的咖啡櫻桃，洗淨脫殼去果肉後，在水洗處理槽進行12小時的水洗發酵，接著放置在非洲棚架上乾燥約16天，含水降至11%，即完成。

國家：巴拿馬

產區：Jaramillo，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)

海拔：1600-1800公尺

處理方式：水洗

等級：SHB

品種：藝妓(Geisha)

☕️風味描述：茉莉花、黃檸檬、蜂蜜，甜感佳，乾淨細緻

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特，該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主，並因為對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

國家：瓜地馬拉
產區：安地瓜(Antiqua)
海拔：1200-1600公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)

☕️風味描述：核果、可可、花香、柑橘，酸質明亮，Body細緻

拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓 安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。

國家:印尼
產區:蘇拉威西UNO
品種:Typica
等級:18目
海拔:2200m~2800
處理方式:半水洗

☕️ 風味:如絲綢般的香酸，香氣清爽，直竄鼻腔，喝下後回甘快速，口齒生津，韻味十足。

國家：衣索比亞
產區：科契爾, 哈瑪
海拔：1600m-2500m
處理方式：水洗
等級：G1
品種：原生種

☕️ 風味描述：花香、檸檬、柑橘、蜂蜜，甜感佳，風味均衡

科契爾是耶加雪夫的西南邊的一個小產區,在一個名叫Ch’elelek’tu村落旁邊,位於蓋德奧地區(Gedeo Zone)，有15個水洗處理場，約有25000為農民，平均栽種面積為5公頃，科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主，本批次哈瑪HAMA海拔在1600-2000公尺地區，為科契爾當地一個小部落。

國家：哥倫比亞

產區：娜玲瓏

海拔：1750-1950公尺

處理方式：水洗

等級：Excelso

品種：波本、卡杜拉

☕️ 風味描述：杏桃、花香、茶感、甘蔗甜

哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多交接之處的安地斯山脈（安地斯山脈，開始於南邊的智利與阿根挺，橫跨哥倫比亞南北，同時貫穿娜玲瓏產區）。這裡自然的地理環境：熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分為三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亞馬遜盆地，再來是安地斯山地。娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近，全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，平均日照時間每年1,666小時。同時產區位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化及年雨量、有豐富有機質的土壤，使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長，對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。

國家:印尼
產區:蘇拉威西TORAJA
品種:Typica
等級:G1
海拔:2000m

☕️ 風味:甘醇帶低沈微酸，口感濃郁香醇，帶有焦糖巧克力甜，冷後略有楓糖香味，有印尼國寶豆之稱。

特性:印尼.蘇拉威西島(Indonesia Sulawesi)中部托拉加(TOROJA)區之部落-沙班(SAPAN),海拔2000公尺以上，終年雲霧繚繞之地，是個美麗的地方，常溫保持24˚c~25˚c左右，日夜溫差大。

伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬--日曬　Ipanema Dulce Natural

半磅包裝

國家：哥斯大黎加

品名：拉米尼塔 征服者

產區：Dota

等級：SHB

顆粒大小：15目

處理方式：水洗

海拔：1200-1900公尺

品種：Caturra, Catuai

☕️ 風味敘述：征服者入口時可感受到濃郁的黑巧克力可可風味，同時也有豐富的油脂、奶油觸感，口感相當厚實。

Dota屬於Tarrazu內獨立的一個小產區，距離其他Tarrazu產區咖啡樹種植區還有一段不近的距離，因此不同的氣候條件，地形及獨特的土壤，使得Dota產區的豆子，呈現與Tarrazu產區不太一樣的風味。

好的Dota豆大多顆粒較小，但濃度卻很高且蘊藏了極佳的厚醇（Body），他獨特的黑巧克力風味更是其他哥斯大黎加咖啡所缺乏的。

國家：肯亞

品名：多門 PB Plu，s

等級：PB Plus

處理方式：水洗

品種：SL 28, SL 34

☕️ 風味敘述：肯亞咖啡的特性為獨特的烏梅酒香口感，同時帶有黑醋栗般的尾韻。

位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農和合作社的結合形態。肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34為基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

國家：印尼

品名：P.W.N 黃金曼特寧 TP 三次手選

產區：亞齊

等級：G1

Pawani是印尼最具知名的生豆收購公司，主要以曼特寧咖啡樹種為其收購目標，在印尼最好的產區均被其完全收購，最好的曼特寧咖啡必定來自Pawani.

Pawani曼特寧均為印尼山區原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比加種咖啡豆，卻非一定是曼特寧，Pawani曼特寧口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是Pawani曼特寧的保證。

其中黃金曼特寧就是Pawani公司最具代表性產品，其豆源乃是自然生長之原生曼特寧，再經由人工篩選完後，再由少數鑑定人員再篩選，相當稀少其售價直逼高海拔藍山豆。