☕️风味描述：红葡萄、柑橘、黑李，奶油般口感，Body厚实黏稠

今年，圣图阿里欧庄园携手Campo Hermoso团队-致力於咖啡品质研发创新，采收后的红果，统一送至Campo Hermoso的中央处理厂，让专业的处理团队，进行后制处理。

Campo Hermoso位於金迪奥省(Quindío)里的锡卡西亚镇(circasia)，全心投入於高品质咖啡制程的计画，协助庄园品质的稳定与提升，除了传统的处理手法外，更是持续突破於创新领域，透过各种天然原物料(啤酒酵母、水果、咖啡红果汁)来放大咖啡的风味层次。

红果於糖度22°采收，先将其浸泡在清水中2个小时，接著脱壳去果肉，保留25%果胶层，接之进行水洗发酵8小时，最后放置在温室内干燥15-18天，即完成。

国家：巴拿马

产区：Potrerillos，波魁特(Boquete)

海拔：1600-1700公尺

处理方式：水洗

等级：SHB

品种：卡杜依(Catuai)

风味描述：柑橘、水梨、蜂蜜，细致度佳，尾韵绵长

一般咖啡樱桃於红果时采摘，而黑葡萄完熟，即是待咖啡樱桃的颜色已经偏近黑葡萄的颜色时，再进行采摘。这样的选择，咖啡樱桃的水果香气会更饱和，让风味层次上更多变，甜感也随之提升。

国家：哥斯大黎加

产区：多塔(Dota)，塔拉珠(Tarrazu)

海拔：1500-1700公尺

处理方式：黑蜜

等级：SHB

品种：黄波本(Yellow Bourbon)


☕️ 风味描述：果干、龙眼蜜、红樱桃，Body扎实黏稠

采收甜度Brix23°的咖啡红果，先将咖啡樱桃浸泡於水中5小时，接著喷洒上咖啡红果果汁(Mossto)，并去除果肉保留55%果胶层，放置在非洲棚架上，进行18-20天的黑蜜处理，最后移至阴凉处进行最后干燥，即完成。

■　国家：牙买加
■　产区：St, Thomas、St. Andrew
■　海拔：1000-1585公尺
■　处理方式：水洗
■　等级：No.1
■　品种：铁比卡(Typica)

■　风味描述：柳橙、奶油、 枫糖，柑橘类酸质，Body细致黏稠

牙买加 蓝山 琥珀庄园　
成立於2003年的牙买加金杯Gold Cup，为Charles Lyn博士与法定蓝山产区数名农民团队共同合作的公司。

为确保最佳品质及品质控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的后制处理上，诸如透过新设的去果皮设备等后制硬体设备的更新，并且於生豆处理、干燥、烘焙测样等阶段皆做好管控。其亦是知名的BMCP处理厂最大的股东，采收自St. Thomas及St. Andrew高海拔区块完全熟成的红果，送至附属於公司的湿式处理厂，处理的第一阶段依然预先汰除浮豆，接著进入Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂进行后续100%曝晒干燥，汰选之后静置约8周，并再次生豆大小、密度、色泽、豆貌等进行分级，最后再杯测确认咖啡风味品质。所有程序同时在牙买加农业管理局(JACRA)的指导和控管下完成，所有No.1规格均需严格依照依牙买家国内生豆最高标准等级执行。生豆品质特别体现在其旗舰品牌「琥珀庄园 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀庄园 Amber Estate」及来自Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂的「BMCP」等两个品牌，而其中独立的Amber Estate便是其顶级的旗舰品牌，咖啡樱桃百分百采收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green与Mount Lebanon庄园，并严选由Blue Mountain Coffee Processors处理厂所分级出来的最高品质生豆。

牙买加 蓝山 琥珀庄园　Jamaica Blue Mountain Amber Estate
成立於2003年的牙买加金杯Gold Cup，为Charles Lyn博士与法定蓝山产区数名农民团队共同合作的公司。

为确保最佳品质及品质控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的后制处理上，诸如透过新设的去果皮设备等后制硬体设备的更新，并且於生豆处理、干燥、烘焙测样等阶段皆做好管控。其亦是知名的BMCP处理厂最大的股东，采收自St. Thomas及St. Andrew高海拔区块完全熟成的红果，送至附属於公司的湿式处理厂，处理的第一阶段依然预先汰除浮豆，接著进入Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂进行后续100%曝晒干燥，汰选之后静置约8周，并再次生豆大小、密度、色泽、豆貌等进行分级，最后再杯测确认咖啡风味品质。所有程序同时在牙买加农业管理局(JACRA)的指导和控管下完成，所有No.1规格均需严格依照依牙买家国内生豆最高标准等级执行。生豆品质特别体现在其旗舰品牌「琥珀庄园 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀庄园 Amber Estate」及来自Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂的「BMCP」等两个品牌，而其中独立的Amber Estate便是其顶级的旗舰品牌，咖啡樱桃百分百采收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green与Mount Lebanon庄园，并严选由Blue Mountain Coffee Processors处理厂所分级出来的最高品质生豆。

国家：萨尔瓦多

产区：圣安娜火山
(Apaneca-Ilamatepec Mountain Range)

海拔：1900公尺

处理方式：水洗

等级：SHG

品种：帕卡马拉(Pacamara)

☕️  风味描述：青柠、茉莉花、柳橙汁，酸质明亮，Body细致，尾韵绵长

成熟的咖啡樱桃，洗净脱壳去果肉后，在水洗处理槽进行12小时的水洗发酵，接著放置在非洲棚架上干燥约16天，含水降至11%，即完成。

国家：巴拿马

产区：Jaramillo，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)

海拔：1600-1800公尺

处理方式：水洗

等级：SHB

品种：艺妓(Geisha)

☕️风味描述：茉莉花、黄柠檬、蜂蜜，甜感佳，干净细致

巴拿马非常著名的翡翠庄园La Esmeralda位於於巴拿马精品豆产区波魁特，该区所种植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha为主，并因为对自然环境的用心和特殊照料，荣获雨林联盟证，翡翠庄园虽然以艺妓品种闻名於世界，得天独厚的庄园环境以及和生豆处理技术，使得该庄园咖啡豆获得爱戴。

国家：瓜地马拉
产区：安地瓜(Antiqua)
海拔：1200-1600公尺
处理方式：水洗
等级：SHB
品种：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)

☕️风味描述：核果、可可、花香、柑橘，酸质明亮，Body细致

拉米尼塔旗下的明星产品，由瓜地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品，品质在拉米妮塔集团的严格监督之下，从采购生豆到水洗，日晒及处理等程序，依照拉米妮塔著名的把关程序来进行，严格监督花神咖啡从栽种到包装的整个过程，这些繁复的手续，都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好的花神，并且严格控管庄园的标准作业程序。安堤瓜(Antiqua)产区本身是瓜地马拉七大产区中最有名的产区，海拔高，独特的火山土壤，遮荫栽植，让 安堤瓜地区的咖啡豆具独特产区风味。

国家:印尼
产区:苏拉威西UNO
品种:Typica
等级:18目
海拔:2200m~2800
处理方式:半水洗

☕️ 风味:如丝绸般的香酸，香气清爽，直窜鼻腔，喝下后回甘快速，口齿生津，韵味十足。

国家：衣索比亚
产区：科契尔, 哈玛
海拔：1600m-2500m
处理方式：水洗
等级：G1
品种：原生种

☕️ 风味描述：花香、柠檬、柑橘、蜂蜜，甜感佳，风味均衡

科契尔是耶加雪夫的西南边的一个小产区,在一个名叫Ch’elelek’tu村落旁边,位於盖德奥地区(Gedeo Zone)，有15个水洗处理场，约有25000为农民，平均栽种面积为5公顷，科契尔产区的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主，本批次哈玛HAMA海拔在1600-2000公尺地区，为科契尔当地一个小部落。

国家：哥伦比亚

产区：娜玲珑

海拔：1750-1950公尺

处理方式：水洗

等级：Excelso

品种：波本、卡杜拉

☕️ 风味描述：杏桃、花香、茶感、甘蔗甜

哥伦比亚娜玲珑产区位於哥伦比亚东南方与厄瓜多交接之处的安地斯山脉（安地斯山脉，开始於南边的智利与阿根挺，横跨哥伦比亚南北，同时贯穿娜玲珑产区）。这里自然的地理环境：热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亚马逊盆地，再来是安地斯山地。娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近，全年每日所接受的日照时数几乎一样，平均日照时间每年1,666小时。同时产区位置与地理环境、适合咖啡生长的年均温、每日早晚稳定的温度变化及年雨量、有丰富有机质的土壤，使得娜玲珑产区的咖啡树能在很高海拔的区域茁壮生长，对咖啡的风味和香气有明显的影响。

国家:印尼
产区:苏拉威西TORAJA
品种:Typica
等级:G1
海拔:2000m

☕️ 风味:甘醇带低沈微酸，口感浓郁香醇，带有焦糖巧克力甜，冷后略有枫糖香味，有印尼国宝豆之称。

特性:印尼.苏拉威西岛(Indonesia Sulawesi)中部托拉加(TOROJA)区之部落-沙班(SAPAN),海拔2000公尺以上，终年云雾缭绕之地，是个美丽的地方，常温保持24˚c~25˚c左右，日夜温差大。

伊帕内玛庄园 甜蜜日晒--日晒　Ipanema Dulce Natural

半磅包装

国家：哥斯大黎加

品名：拉米尼塔 征服者

产区：Dota

等级：SHB

颗粒大小：15目

处理方式：水洗

海拔：1200-1900公尺

品种：Caturra, Catuai

☕️ 风味叙述：征服者入口时可感受到浓郁的黑巧克力可可风味，同时也有丰富的油脂、奶油触感，口感相当厚实。

Dota属於Tarrazu内独立的一个小产区，距离其他Tarrazu产区咖啡树种植区还有一段不近的距离，因此不同的气候条件，地形及独特的土壤，使得Dota产区的豆子，呈现与Tarrazu产区不太一样的风味。

好的Dota豆大多颗粒较小，但浓度却很高且蕴藏了极佳的厚醇（Body），他独特的黑巧克力风味更是其他哥斯大黎加咖啡所缺乏的。

国家：肯亚

品名：多门 PB Plu，s

等级：PB Plus

处理方式：水洗

品种：SL 28, SL 34

☕️ 风味叙述：肯亚咖啡的特性为独特的乌梅酒香口感，同时带有黑醋栗般的尾韵。

位於东非的「肯亚」是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2000公尺，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

国家：印尼

品名：P.W.N 黄金曼特宁 TP 三次手选

产区：亚齐

等级：G1

Pawani是印尼最具知名的生豆收购公司，主要以曼特宁咖啡树种为其收购目标，在印尼最好的产区均被其完全收购，最好的曼特宁咖啡必定来自Pawani.

Pawani曼特宁均为印尼山区原生树种，严格的杯测与筛选，印尼为曼特宁主要生产区，但来自印尼的阿拉比加种咖啡豆，却非一定是曼特宁，Pawani曼特宁口感超强回甘，在甘苦夹带中散出天然水果香气，这就是Pawani曼特宁的保证。

其中黄金曼特宁就是Pawani公司最具代表性产品，其豆源乃是自然生长之原生曼特宁，再经由人工筛选完后，再由少数鉴定人员再筛选，相当稀少其售价直逼高海拔蓝山豆。