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商品介绍
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挂耳式滤冲咖啡随身包(基本订购量-单一品项10包)3

奇迹庄园蜜处理 ~New ~

售价 NT$ 29

国家:尼加拉瓜

产区:希诺特加(Jinotega)

海拔:1115-1400公尺

处理方式:蜜处理

等级:SHG

品种:爪哇尼卡(Javanica)

☕️ 风味描述:核果、可可奶油、香料、柠檬、桃子、乌龙茶,口感绵稠

爪哇尼卡Javanica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE’s 咖啡实验所,他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,於是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家,这位农学教说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及。但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。於是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的Javanica,至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种,但目前产量一年约200袋而以。 Javanica豆子较为细长,为早期衣索比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,目前比较少人认识这个品种,咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好,是一款非常特别且具有非洲特性的品种Javanica

哥斯大黎加 圣十字-山嵴 ~ New ~

售价 NT$ 30

国家:哥斯大黎加

产区:塔拉珠 (Tarrazu)

海拔:1650-1975公尺

处理方式:水洗

等级:SHB

品种:卡杜拉、卡杜依

风味描述:柠檬、野姜花、柑橘、柳橙、柚子,干净度佳

咖啡种植区块位於塔拉珠,山群矗立的海拔极高处,至高可达1975公尺,因此有相对的地理条件能成就咖啡的明亮酸质及独特风味。全年均温24°C-12°C,足够的2400厘米年降雨量,相对湿度84%,干季的湿度则大幅降低,也能提供生豆干燥阶段良好的干燥环境。在目前庄园主的计划下,圣十字处理厂每年仅生产约200公担(约20000

牙买加蓝山 No.1 琥珀庄园 ~ New ~

售价 NT$ 100

■ 国家:牙买加
■ 产区:St, Thomas、St. Andrew
■ 海拔:1000-1585公尺
■ 处理方式:水洗
■ 等级:No.1
■ 品种:铁比卡(Typica)

■ 风味描述:柳橙、奶油、 枫糖,柑橘类酸质,Body细致黏稠



牙买加 蓝山 琥珀庄园 
成立於2003年的牙买加金杯Gold Cup,为Charles Lyn博士与法定蓝山产区数名农民团队共同合作的公司。

为确保最佳品质及品质控管,Gold Cup投入大量的成本在咖啡的后制处理上,诸如透过新设的去果皮设备等后制硬体设备的更新,并且於生豆处理、干燥、烘焙测样等阶段皆做好管控。其亦是知名的BMCP处理厂最大的股东,采收自St. Thomas及St. Andrew高海拔区块完全熟成的红果,送至附属於公司的湿式处理厂,处理的第一阶段依然预先汰除浮豆,接著进入Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂进行后续100%曝晒干燥,汰选之后静置约8周,并再次生豆大小、密度、色泽、豆貌等进行分级,最后再杯测确认咖啡风味品质。所有程序同时在牙买加农业管理局(JACRA)的指导和控管下完成,所有No.1规格均需严格依照依牙买家国内生豆最高标准等级执行。生豆品质特别体现在其旗舰品牌「琥珀庄园 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀庄园 Amber Estate」及来自Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂的「BMCP」等两个品牌,而其中独立的Amber Estate便是其顶级的旗舰品牌,咖啡樱桃百分百采收自海拔高约1150~1580公尺的Abbey Green与Mount Lebanon庄园,并严选由Blue Mountain Coffee Processors处理厂所分级出来的最高品质生豆。

 

特选豆 - 金钻托拉加

售价 NT$ 28

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货时包装袋之颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

圣伊莲娜-帕卡玛拉

售价 NT$ 32

国家:萨尔瓦多

产区:圣安娜火山
Apaneca-   Ilamatepec Mountain Range

海拔:1900公尺

处理方式:水洗

等级:SHG

品种:帕卡马拉(Pacamara)

☕️  风味描述:青柠、茉莉花、柳橙汁,酸质明亮,Body细致,尾韵绵长

成熟的咖啡樱桃,洗净脱壳去果肉后,在水洗处理槽进行12小时的水洗发酵,接著放置在非洲棚架上干燥约16天,含水降至11%,即完成。

 

2021 巴拿马翡翠庄园艺妓 (绿标)

售价 NT$ 80

国家:巴拿马

产区:Jaramillo,波奎特(Boquete),奇里基(Chiriqui)

海拔:1600-1800公尺

处理方式:水洗

等级:SHB

品种:艺妓(Geisha)

 ☕️ 风味描述:野姜花、水蜜桃、 柠檬,甜感饱满,Body细致绵长

 

巴拿马非常著名的翡翠庄园La Esmeralda位於於巴拿马精品豆产区波魁特,该区所种植的咖啡以Typica, BourbonCatualGeisha为主,并因为对自然环境的用心和特殊照料,荣获雨林联盟证,翡翠庄园虽然以艺妓品种闻名於世界,得天独厚的庄园环境以及和生豆处理技术,使得该庄园咖啡豆获得爱戴。

 

希达马 圣塔瓦内 G1

售价 NT$ 28

■ 国家:衣索比亚
■ 产区:圣塔瓦内(Shantawene Village),班莎(Bensa),希达马(Sidama)
■ 海拔:1900-2100公尺
■ 处理方式:水洗
■ 等级:G1
■ 品种:原生种(Heirloom)

  风味描述:白花、黄柠檬、蜂蜜,果汁感,Body细致黏稠

成熟的咖啡樱桃采摘后,需在8小时内送至处理厂处理。咖啡樱桃去果肉后,放置在水洗槽进行第一阶段的36小时水洗发酵,再进行12小时的二次水洗发酵,增加其酸质的明亮度及干净度,接著移至非洲棚架曝晒干燥,直至含水率达11%,即完成。

特选豆 - 瓜地马拉-安地瓜花神(丸豆)

售价 NT$ 28

国家:瓜地马拉
产区:安地瓜(Antiqua)
海拔:1200-1600公尺
处理方式:水洗
等级:SHB

品种:卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)

☕️风味描述:核果、可可、花香、柑橘,酸质明亮,Body细致

 

拉米尼塔旗下的明星产品,由瓜地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品,品质在拉米妮塔集团的严格监督之下,从采购生豆到水洗,日晒及处理等程序,依照拉米妮塔著名的把关程序来进行,严格监督花神咖啡从栽种到包装的整个过程,这些繁复的手续,都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好的花神,并且严格控管庄园的标准作业程序。安堤瓜(Antiqua)产区本身是瓜地马拉七大产区中最有名的产区,海拔高,独特的火山土壤,遮荫栽植,让 安堤瓜地区的咖啡豆具独特产区风味。

 

 

 

 

 

花语卡杜拉

售价 NT$ 25

国家:尼加拉瓜

产区:马塔加尔帕(Matagalpa)

海拔:850-1110公尺

处理方式:水洗
等级:SHG

品种:卡杜拉

☕️风味描述:蜂蜜、果汁、花香、可可奶油,酸质圆润,Body细致厚实

咖啡樱桃采收洗净后,去除果肉后,放置水洗槽内,干式发酵36小时,去除果胶层,然后将水洗处理后的咖啡豆送至日晒场,进行2天的庭院曝晒干燥,再将咖啡豆移至位於温室的棚架上,继续10天的干燥过程,直至含水降至12.5%以下,即处理完成。

巴拿马 - 驴子庄园 卡杜依

售价 NT$ 38

■ 国家:巴拿马

■ 产区:Potrerillos,波魁特(Boquete)

■ 海拔:1600-1700公尺

■ 处理方式:水洗

■ 等级:SHB

■ 品种:卡杜依(Catuai)

☕️ 风味描述:柑橘类水果、巧克力、枫糖、核果,口感圆润细致

一般咖啡樱桃於红果时采摘,而黑葡萄完熟,即是待咖啡樱桃的颜色已经偏近黑葡萄的颜色时,再进行采摘。这样的选择,咖啡樱桃的水果香气会更饱和,让风味层次上更多变,甜感也随之提升。

 

特选豆 - 俐德Royal Uniquee'

售价 NT$ 35

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约。
(出货时包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

衣索比亚-谷吉 罕贝拉 G1 (日晒)

售价 NT$ 28

■ 产区:罕贝拉(Hambella),谷吉(Guji),欧若米亚(Oromia)
■ 海拔:1900-2000公尺
■ 处理方式:日晒
■ 等级:G1
■ 品种:原生种(Heirloom)
☕️ 风味描述:莓果、热带水果、巧克力、柳橙、酒酿,枫糖,果汁感佳

谷吉,亦属欧若米亚州(Oromia)的一部分,衣索比亚的西南部,首都Addis Ababa以南,北邻西达莫。谷吉是较为新兴的行政区,千禧年之后在Borena区域,海拔较高的高地区块分离而建,并由当地主要居民(人口占比70%以上),名为Oromo的原住民族命名,咖啡栽种则是此地重要活动之一。罕贝拉的产区位於谷吉区块的洁蒂普(Gedeb)与罕贝拉(Hambella)此二市镇之间,距离耶加雪夫不过75公里之远,却总能产出异於耶加雪夫,优秀的地域之味。该区块海拔高度1900-2200公尺,年均1200-1500mm的充足雨水,年均温18℃-25℃,栽种的红棕黏壤土更是能充分保留养分的土质,整体种植条件可说是相当完整。

特选豆-衣索比亚 科契尔 - 哈玛 G1

售价 NT$ 28

国家:衣索比亚

产区:科契尔, 哈玛
海拔:1600m-2500m
处理方式:水洗
等级:G1
品种:原生种

☕️ 风味描述:花香、柠檬、柑橘、蜂蜜,甜感佳,风味均衡

科契尔是耶加雪夫的西南边的一个小产区,在一个名叫Ch’elelek’tu村落旁边,位於盖德奥地区(Gedeo Zone),有15个水洗处理场,约有25000为农民,平均栽种面积为5公顷,科契尔产区的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主,本批次哈玛HAMA海拔在1600-2000公尺地区,为科契尔当地一个小部落。

 

 

 

肯亚 -恩格威 AA TOP

售价 NT$ 32

国家:肯亚

产区:恩布(Embu)

海拔:1600公尺

处理方式:水洗

等级:AA TOP

品种:SL28SL34

☕️ 风味描述:梅子、香柚、黑醋栗,酸感平衡

恩格威处理厂位於海拔1600公尺的肯亚山坡,管理者John Githinji Ngorotha 与邻近的四座处理厂KathakwaGikirimaGicheroriNdunduri共同建立起了一个相当具有前瞻性的农民合作社,名为「Kibugu」。

农场除了咖啡之外,同时也种植百香果、玉米,豆类与茶叶,农民会将采收后的咖啡果实,送至恩格威处理场。恩格威将采收后的咖啡樱桃,透过三阶段的果肉筛除机,去除果皮与果肉,接著发酵,发酵后会将生豆铺放在棚架上进行干燥,干燥时间为7-15天,依著天气、温度等变因做调整。

处理厂内共有十座水槽,排放水会被过滤后再次利用,处理厂周围也种植了各式植栽与树木,来帮助净化废水,也因为附近没有河流,免除污染的疑虑,达到永续经营的长期目标。

恩格威处理厂与CMS(Coffee Management Services)透过农民技术上培训、举办研讨会、每年分发技术指导手册,与农民建立起公开透明化、彼此互信的合作关系。

 

特选豆-娜玲珑 ( 小农微批次)

售价 NT$ 23

国家:哥伦比亚

产区:娜玲珑

海拔:1750-1950公尺

处理方式:水洗

等级:Excelso

品种:波本、卡杜拉


☕️ 风味描述:杏桃、花香、茶感、甘蔗甜

哥伦比亚娜玲珑产区位於哥伦比亚东南方与厄瓜多交接之处的安地斯山脉(安地斯山脉,开始於南边的智利与阿根挺,横跨哥伦比亚南北,同时贯穿娜玲珑产区)。这里自然的地理环境:热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亚马逊盆地,再来是安地斯山地。娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照时数几乎一样,平均日照时间每年1,666小时。同时产区位置与地理环境、适合咖啡生长的年均温、每日早晚稳定的温度变化及年雨量、有丰富有机质的土壤,使得娜玲珑产区的咖啡树能在很高海拔的区域茁壮生长,对咖啡的风味和香气有明显的影响。

 

 

综合 挂耳式咖啡包 - 5种风味/10入(B组)

售价 NT$ 280

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综合 挂耳式咖啡包 - 5种风味 /10入(A组)** 110.10.01 更新款 **

售价 NT$ 250

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特选豆-Sweet Natural 甜蜜日晒

售价 NT$ 22

Ipanema Dulce 甜蜜日晒豆

基本款- 经典蓝山

售价 NT$ 15

新品/经典蓝山

 

挂耳式咖啡 - 包装介绍

(1) 每一挂耳包皆以亮丽颜色之不透光密封袋包装,依种类不同由我们自订包装袋颜色。
(2) 为确保品质新鲜,每一挂耳包皆为预约订购后再现磨现包,门市架上恕无法如咖啡豆一样提供现品选购。
(3) 每一挂耳包重量11g+-0.5g,比市面上同款产品分量多,风味更佳。
(4) 备有精美礼盒与手提纸袋,需要时请来电告知,於出货时随货附上。

 

挂耳式咖啡 - 冲泡要点

(冲泡方式请参照包装袋背面说明)

(1) 水温度以95~100度C为宜,装入细口壶使用,切勿将咖啡包置於热水瓶口下直接冲水
(2) 先浇入少量上述热水至咖啡粉充分饱水而不流出为止,让湿润咖啡粉闷蒸约1分钟,再缓慢注水。
(3) 每包冲水量约150~250 CC,可视个人口味浓淡自行调整。

特选豆 - 耶加雪夫

售价 NT$ 23

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片有所不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 绿宝曼特宁

售价 NT$ 22

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 哥斯大黎加

售价 NT$ 23

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 芭达克黄金曼特宁

售价 NT$ 23

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 顶级黄金曼特宁

售价 NT$ 25

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 御用黄金曼特宁

售价 NT$ 30

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时调整订定)

特选豆 - 8mm黄金曼特宁(丸豆)

售价 NT$ 28

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调配订定)

特选豆 - 珍珠蓝山(丸豆)

售价 NT$ 28

新鲜咖啡豆现磨现做,请先订购预约
(出货时包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

夏日风情(原味冰咖啡)

售价 NT$ 20

每包重量15g +- 0.5g
现磨现做,请先预约订购
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

基本款 - 义大利 101

售价 NT$ 15

现磨现做,请先预约订购。
(出货时之包装袋颜色可能与照片示不同,於制作时再调整订定)

基本款 - 夏日风情

售价 NT$ 15

现磨现做,请先订购预约。
(出货时之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

基本款 - 精选曼特宁

售价 NT$ 15

现磨现做,请先订购预约。
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

基本款 - 精选曼巴

售价 NT$ 15

现磨现做,请先订购预约。
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)

基本款 - 精选典藏

售价 NT$ 15

现磨现做,请先订购预约。
(出货之包装袋颜色可能与照片所示不同,於制作时再调整订定)