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商品介紹
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掛耳式濾沖咖啡隨身包(基本訂購量-單一品項10包)3

奇蹟莊園蜜處理 ~New ~

售價 NT$ 29

國家:尼加拉瓜

產區:希諾特加(Jinotega)

海拔:1115-1400公尺

處理方式:蜜處理

等級:SHG

品種:爪哇尼卡(Javanica)

☕️ 風味描述:核果、可可奶油、香料、檸檬、桃子、烏龍茶,口感綿稠

爪哇尼卡Javanica為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s 咖啡實驗所,他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。並帶回去詢問他們的農學家,這位農學教說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的Javanica,至今他們在家族內聖河西莊園、奇蹟莊園、檸檬樹莊園都有栽種,但目前產量一年約200袋而以。 Javanica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,目前比較少人認識這個品種,咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好,是一款非常特別且具有非洲特性的品種Javanica

哥斯大黎加 聖十字-山嵴 ~ New ~

售價 NT$ 30

國家:哥斯大黎加

產區:塔拉珠 (Tarrazu)

海拔:1650-1975公尺

處理方式:水洗

等級:SHB

品種:卡杜拉、卡杜依

風味描述:檸檬、野薑花、柑橘、柳橙、柚子,乾淨度佳

咖啡種植區塊位於塔拉珠,山群矗立的海拔極高處,至高可達1975公尺,因此有相對的地理條件能成就咖啡的明亮酸質及獨特風味。全年均溫24°C-12°C,足夠的2400厘米年降雨量,相對濕度84%,乾季的濕度則大幅降低,也能提供生豆乾燥階段良好的乾燥環境。在目前莊園主的計劃下,聖十字處理廠每年僅生產約200公擔(約20000

牙買加藍山 No.1 琥珀莊園 ~ New ~

售價 NT$ 100

■ 國家:牙買加
■ 產區:St, Thomas、St. Andrew
■ 海拔:1000-1585公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:No.1
■ 品種:鐵比卡(Typica)

■ 風味描述:柳橙、奶油、 楓糖,柑橘類酸質,Body細緻黏稠



牙買加 藍山 琥珀莊園 
成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup,為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。

為確保最佳品質及品質控管,Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上,諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新,並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東,採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果,送至附屬於公司的濕式處理廠,處理的第一階段依然預先汰除浮豆,接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥,汰選之後靜置約8週,並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級,最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成,所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌,而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌,咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150~1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園,並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。

 

特選豆 - 金鑽托拉加

售價 NT$ 28

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨時包裝袋之顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

聖伊蓮娜-帕卡瑪拉

售價 NT$ 32

國家:薩爾瓦多

產區:聖安娜火山
Apaneca-   Ilamatepec Mountain Range

海拔:1900公尺

處理方式:水洗

等級:SHG

品種:帕卡馬拉(Pacamara)

☕️  風味描述:青檸、茉莉花、柳橙汁,酸質明亮,Body細緻,尾韻綿長

成熟的咖啡櫻桃,洗淨脫殼去果肉後,在水洗處理槽進行12小時的水洗發酵,接著放置在非洲棚架上乾燥約16天,含水降至11%,即完成。

 

2021 巴拿馬翡翠莊園藝妓 (綠標)

售價 NT$ 80

國家:巴拿馬

產區:Jaramillo,波奎特(Boquete),奇里基(Chiriqui)

海拔:1600-1800公尺

處理方式:水洗

等級:SHB

品種:藝妓(Geisha)

 ☕️ 風味描述:野薑花、水蜜桃、 檸檬,甜感飽滿,Body細緻綿長

 

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特,該區所種植的咖啡以Typica, BourbonCatualGeisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

 

希達馬 聖塔瓦內 G1

售價 NT$ 28

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:聖塔瓦內(Shantawene Village),班莎(Bensa),希達馬(Sidama)
■ 海拔:1900-2100公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom)

  風味描述:白花、黃檸檬、蜂蜜,果汁感,Body細緻黏稠

成熟的咖啡櫻桃採摘後,需在8小時內送至處理廠處理。咖啡櫻桃去果肉後,放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵,再進行12小時的二次水洗發酵,增加其酸質的明亮度及乾淨度,接著移至非洲棚架曝曬乾燥,直至含水率達11%,即完成。

特選豆 - 瓜地馬拉-安地瓜花神(丸豆)

售價 NT$ 28

國家:瓜地馬拉
產區:安地瓜(Antiqua)
海拔:1200-1600公尺
處理方式:水洗
等級:SHB

品種:卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)

☕️風味描述:核果、可可、花香、柑橘,酸質明亮,Body細緻

 

拉米尼塔旗下的明星產品,由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品,品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下,從採購生豆到水洗,日曬及處理等程序,依照拉米妮塔著名的把關程序來進行,嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程,這些繁複的手續,都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神,並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區,海拔高,獨特的火山土壤,遮蔭栽植,讓 安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。

 

 

 

 

 

花語卡杜拉

售價 NT$ 25

國家:尼加拉瓜

產區:馬塔加爾帕(Matagalpa)

海拔:850-1110公尺

處理方式:水洗
等級:SHG

品種:卡杜拉

☕️風味描述:蜂蜜、果汁、花香、可可奶油,酸質圓潤,Body細緻厚實

咖啡櫻桃採收洗淨後,去除果肉後,放置水洗槽內,乾式發酵36小時,去除果膠層,然後將水洗處理後的咖啡豆送至日曬場,進行2天的庭院曝曬乾燥,再將咖啡豆移至位於溫室的棚架上,繼續10天的乾燥過程,直至含水降至12.5%以下,即處理完成。

巴拿馬 - 驢子莊園 卡杜依

售價 NT$ 38

■ 國家:巴拿馬

■ 產區:Potrerillos,波魁特(Boquete)

■ 海拔:1600-1700公尺

■ 處理方式:水洗

■ 等級:SHB

■ 品種:卡杜依(Catuai)

☕️ 風味描述:柑橘類水果、巧克力、楓糖、核果,口感圓潤細緻

一般咖啡櫻桃於紅果時採摘,而黑葡萄完熟,即是待咖啡櫻桃的顏色已經偏近黑葡萄的顏色時,再進行採摘。這樣的選擇,咖啡櫻桃的水果香氣會更飽和,讓風味層次上更多變,甜感也隨之提升。

 

特選豆 - 俐德Royal Uniquee'

售價 NT$ 35

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約。
(出貨時包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

衣索比亞-谷吉 罕貝拉 G1 (日曬)

售價 NT$ 28

■ 產區:罕貝拉(Hambella),谷吉(Guji),歐若米亞(Oromia)
■ 海拔:1900-2000公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom)
☕️ 風味描述:莓果、熱帶水果、巧克力、柳橙、酒釀,楓糖,果汁感佳

谷吉,亦屬歐若米亞州(Oromia)的一部分,衣索比亞的西南部,首都Addis Ababa以南,北鄰西達莫。谷吉是較為新興的行政區,千禧年之後在Borena區域,海拔較高的高地區塊分離而建,並由當地主要居民(人口占比70%以上),名為Oromo的原住民族命名,咖啡栽種則是此地重要活動之一。罕貝拉的產區位於谷吉區塊的潔蒂普(Gedeb)與罕貝拉(Hambella)此二市鎮之間,距離耶加雪夫不過75公里之遠,卻總能產出異於耶加雪夫,優秀的地域之味。該區塊海拔高度1900-2200公尺,年均1200-1500mm的充足雨水,年均溫18℃-25℃,栽種的紅棕黏壤土更是能充分保留養分的土質,整體種植條件可說是相當完整。

特選豆-衣索比亞 科契爾 - 哈瑪 G1

售價 NT$ 28

國家:衣索比亞

產區:科契爾, 哈瑪
海拔:1600m-2500m
處理方式:水洗
等級:G1
品種:原生種

☕️ 風味描述:花香、檸檬、柑橘、蜂蜜,甜感佳,風味均衡

科契爾是耶加雪夫的西南邊的一個小產區,在一個名叫Ch’elelek’tu村落旁邊,位於蓋德奧地區(Gedeo Zone),有15個水洗處理場,約有25000為農民,平均栽種面積為5公頃,科契爾產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主,本批次哈瑪HAMA海拔在1600-2000公尺地區,為科契爾當地一個小部落。

 

 

 

肯亞 -恩格威 AA TOP

售價 NT$ 32

國家:肯亞

產區:恩布(Embu)

海拔:1600公尺

處理方式:水洗

等級:AA TOP

品種:SL28SL34

☕️ 風味描述:梅子、香柚、黑醋栗,酸感平衡

恩格威處理廠位於海拔1600公尺的肯亞山坡,管理者John Githinji Ngorotha 與鄰近的四座處理廠KathakwaGikirimaGicheroriNdunduri共同建立起了一個相當具有前瞻性的農民合作社,名為「Kibugu」。

農場除了咖啡之外,同時也種植百香果、玉米,豆類與茶葉,農民會將採收後的咖啡果實,送至恩格威處理場。恩格威將採收後的咖啡櫻桃,透過三階段的果肉篩除機,去除果皮與果肉,接著發酵,發酵後會將生豆鋪放在棚架上進行乾燥,乾燥時間為7-15天,依著天氣、溫度等變因做調整。

處理廠內共有十座水槽,排放水會被過濾後再次利用,處理廠周圍也種植了各式植栽與樹木,來幫助淨化廢水,也因為附近沒有河流,免除汙染的疑慮,達到永續經營的長期目標。

恩格威處理廠與CMS(Coffee Management Services)透過農民技術上培訓、舉辦研討會、每年分發技術指導手冊,與農民建立起公開透明化、彼此互信的合作關係。

 

特選豆-娜玲瓏 ( 小農微批次)

售價 NT$ 23

國家:哥倫比亞

產區:娜玲瓏

海拔:1750-1950公尺

處理方式:水洗

等級:Excelso

品種:波本、卡杜拉


☕️ 風味描述:杏桃、花香、茶感、甘蔗甜

哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨哥倫比亞南北,同時貫穿娜玲瓏產區)。這裡自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分為三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地,再來是安地斯山地。娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,平均日照時間每年1,666小時。同時產區位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化及年雨量、有豐富有機質的土壤,使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長,對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。

 

 

綜合 掛耳式咖啡包 - 5種風味/10入(B組)

售價 NT$ 280

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綜合 掛耳式咖啡包 - 5種風味 /10入(A組)** 110.10.01 更新款 **

售價 NT$ 250

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特選豆-Sweet Natural 甜蜜日曬

售價 NT$ 22

Ipanema Dulce 甜蜜日曬豆

基本款- 經典藍山

售價 NT$ 15

新品/經典藍山

 

掛耳式咖啡 - 包裝介紹

(1) 每一掛耳包皆以亮麗顏色之不透光密封袋包裝,依種類不同由我們自訂包裝袋顏色。
(2) 為確保品質新鮮,每一掛耳包皆為預約訂購後再現磨現包,門市架上恕無法如咖啡豆一樣提供現品選購。
(3) 每一掛耳包重量11g+-0.5g,比市面上同款產品分量多,風味更佳。
(4) 備有精美禮盒與手提紙袋,需要時請來電告知,於出貨時隨貨附上。

 

掛耳式咖啡 - 沖泡要點

(沖泡方式請參照包裝袋背面說明)

(1) 水溫度以95~100度C為宜,裝入細口壺使用,切勿將咖啡包置於熱水瓶口下直接沖水
(2) 先澆入少量上述熱水至咖啡粉充分飽水而不流出為止,讓濕潤咖啡粉悶蒸約1分鐘,再緩慢注水。
(3) 每包沖水量約150~250 CC,可視個人口味濃淡自行調整。

特選豆 - 耶加雪夫

售價 NT$ 23

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片有所不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 綠寶曼特寧

售價 NT$ 22

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 哥斯大黎加

售價 NT$ 23

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 芭達克黃金曼特寧

售價 NT$ 23

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 頂級黃金曼特寧

售價 NT$ 25

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 御用黃金曼特寧

售價 NT$ 30

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時調整訂定)

特選豆 - 8mm黃金曼特寧(丸豆)

售價 NT$ 28

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調配訂定)

特選豆 - 珍珠藍山(丸豆)

售價 NT$ 28

新鮮咖啡豆現磨現做,請先訂購預約
(出貨時包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

夏日風情(原味冰咖啡)

售價 NT$ 20

每包重量15g +- 0.5g
現磨現做,請先預約訂購
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

基本款 - 義大利 101

售價 NT$ 15

現磨現做,請先預約訂購。
(出貨時之包裝袋顏色可能與照片示不同,於製作時再調整訂定)

基本款 - 夏日風情

售價 NT$ 15

現磨現做,請先訂購預約。
(出貨時之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

基本款 - 精選曼特寧

售價 NT$ 15

現磨現做,請先訂購預約。
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

基本款 - 精選曼巴

售價 NT$ 15

現磨現做,請先訂購預約。
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)

基本款 - 精選典藏

售價 NT$ 15

現磨現做,請先訂購預約。
(出貨之包裝袋顏色可能與照片所示不同,於製作時再調整訂定)