珍珠藍山 PB TOP （丸豆) ～ New～
處理廠：Ndaroini
品種 : SL28
處理法：水洗
海拔：1600–1800 公尺
等級：PB （Peaberry）
☕️ 風味: 水果莓果與柑橘風味
來自於肯亞非常知名的 恩達羅伊尼處理廠（Ndaroini Station / Wet Mill）。它在精品咖啡界相當傳奇，甚至被視為一場「肯亞咖啡農的革命」。
坐落於肯亞著名的 Nyeri（尼耶利）產區，位於肯亞山脈（Mt. Kenya）的山坡上，這裡以肥沃的紅色火山土壤聞名。高海拔高溫差，處理廠與周邊農場海拔高達 1,600 – 1,800 公尺。高海拔帶來的顯著日夜溫差，讓咖啡果實生長緩慢，得以累積極為密集、複雜的有機酸與高糖分。
瓜地馬拉-帕斯卡小農~ NEW~
產區：Cubulco，Baja Verapaz，薇薇特南果(Huehuetenango)
海拔：1500公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：阿拉比卡(Catimor、Catuai、Sarchimor、Parainema)
☕️風味描述：紅葡萄、葡萄柚、焦糖奶油，Body黏稠
帕斯卡小農的農園-Las Anonas，位於薇薇特南果產區中Cubulco地區，山坡地形，水源充沛，茂密松林，造就適宜咖啡生長的微氣候環境。帕斯卡投入咖啡種植至今已21年，莊園Las Anonas佔地4公頃，海拔1500公尺，種植Catimor、Catuai、Sarchimor與Parainema等抗病品種。對帕斯卡而言，咖啡更是凝聚家庭與在地農民之間情感橋梁。
厄瓜多 瑪奇莎莊園 ～New 新產季豆～
產區：Vilcabamba Valley，Loja
海拔：1500公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：Typica Mejorado
☕️風味描述：杏桃、橙汁、紅糖，乾淨度佳
咖啡紅果採收洗淨後，先浸泡於水中40小時，接之去除果肉進行24小時水洗發酵處理，最後移至棚架乾燥後，即處理完成。
Typica Mejorado為波本(Bourbon)x衣索比亞原生種(Heirloom)的培育品種，起源來自於Nestlé位於厄瓜多的實驗室，過去實驗室進行不同品種之間的育種，以提升產量以及風味，而有著如藝妓般果香調性的Typica Mejorado，因此開始了培育的旅程。
衣索比亞 哈洛巴 G1
產區：哈洛巴(Halo Bariti)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
海拔：1850-2300公尺
處理方式：水洗
等級：G1
品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
☕️ 風味描述：野薑花、甜橙、蜂蜜，甜感佳，細緻乾淨
加雪夫咖啡聯盟(YCFCU)，始於2002年，位於衣索比亞南部的Gedeo Zone-著名的耶加咖啡產區，協助農民/合作社等進行高品質咖啡的出口，透過可追溯性的生產管理，持續穩定品質的掌握。
成立於2012年的哈洛巴(Halo Bariti)合作社，曾屬於沃卡合作社的一員。哈洛巴處理廠由715位合作社成員所組成，其高海拔的優勢環境，造就杯中無與倫比的迷人風味。同時在農園內，也種有豆類、香蕉等小量非咖啡作物。
巴拿馬 - 驢子莊園 卡杜依
國家：巴拿馬
產區：Potrerillos，波魁特(Boquete)
海拔：1600-1700公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：卡杜依(Catuai)
☕️風味描述：柑橘、水梨、蜂蜜，細緻度佳，尾韻綿長
一般咖啡櫻桃於紅果時採摘，而黑葡萄完熟，即是待咖啡櫻桃的顏色已經偏近黑葡萄的顏色時，再進行採摘。這樣的選擇，咖啡櫻桃的水果香氣會更飽和，讓風味層次上更多變，甜感也隨之提升。
巴拿馬翡翠莊園藝妓 （綠標)
國家：巴拿馬
產區：Jaramillo，波奎特(Boquete)，奇里基(Chiriqui)
海拔：1600-1800公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：藝妓(Geisha)
☕️風味描述：茉莉花、黃檸檬、蜂蜜，甜感佳，乾淨細緻
巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特，該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主，並因為對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。
特選豆 - 瓜地馬拉-安地瓜花神（平豆）
國家：瓜地馬拉
產區：安地瓜(Antiqua)
海拔：1200-1600公尺
處理方式：水洗
等級：SHB
品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)
☕️風味描述：核果、可可、花香、柑橘，酸質明亮，Body細緻
拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓 安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。
特選豆-娜玲瓏 （ 小農微批次)
國家：哥倫比亞
產區：娜玲瓏
海拔：1750-1950公尺
處理方式：水洗
等級：Excelso
品種：波本、卡杜拉
☕️ 風味描述：杏桃、花香、茶感、甘蔗甜
哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多交接之處的安地斯山脈（安地斯山脈，開始於南邊的智利與阿根挺，橫跨哥倫比亞南北，同時貫穿娜玲瓏產區）。這裡自然的地理環境：熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分為三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亞馬遜盆地，再來是安地斯山地。娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近，全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，平均日照時間每年1,666小時。同時產區位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化及年雨量、有豐富有機質的土壤，使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長，對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
